Тірамісу з гарбуза: новий смак класичного десерту

Тірамісу – класичний десерт італійської кухні, проте сьогодні ми пропонуємо вам зробити його трошки українським, додавши гарбуз!

Досі достеменно не відомо, хто винайшов цей повітряний десерт, перша згадка про нього датується 1971 роком, а у 1981 році в журналі «Vin Veneto» з’явилася інформація про те, що десерт створив Роберто Лингуанотто. В перекладі «тірамісу» буквально означає «тягни мене вгору». Цей десерт отримав таку назву завдяки своїм складовим, які мають тонізуючі та живильні властивості.

Додавання гарбуза зробить десерт ніжнішим, легшим та кориснішим. Для цієї варіації тірамісу обирайте солодкі сорти гарбуза, тоді й смак буде неперевершеним. Отже, спробуйте здивувати своїх близьких та приготувати гарбузовий тірамісу.

Інгредієнти:

500 г запеченого гарбуза,

120 г меду,

500 г сиру маскарпоне,

100 г лікеру «Бейліз»,

80 г печива «Савоярді»,

кава американо.

Приготування:

Гарбуз наріжте невеликими скибками та запечіть до м’якості в духовці. Запечений гарбуз перекладіть у блендер, додайте 2 ст. л меду, сир маскарпоне та збийте до однорідності. В готовий крем влийте 100 г лікеру та перемішайте.

Збирати десерт можна у великій формі, а можна порційно. На дно форми або склянки покладіть подрібнене печиво, просочене кавою, потім викладіть порцію гарбузового крему, потім знову — печиво та порція крему.

Прикрасити десерт можна класично — какао — або ж зробити шапочку зі збитих вершків та посипати горіхами. Буде смачно!

Фото: Shutterstock