Табуле: вегетарианский салат с овощами и булгуром
Салат табуле родом из Сирии и Ливана. Этот сытный и вкусный салат готовится легко, а состоит из крупы, зелени и овощей.
В состав табуле входит петрушка, кинза, мята, помидоры и булгур, а в качестве заправки используют лимонный сок и оливковое масло. Иногда в рецептуре вместо булгура используют кус-кус, но с булгуром этот салат получается намного вкуснее.
Важно заправлять салат, пока булгур еще теплый, так он впитает в себя все специи и получится более насыщенным по вкусу.
Подают табуле к шашлыку и запечённому мясу, но можно использовать и как самостоятельное блюдо.
Самая большая чаша салата табуле была сделана в 2006 году. Она весила больше полутора тонн и попала в «Книгу рекордов Гиннеса».
Ингредиенты:
пучок петрушки
пучок кинзы
10-15 листков свежей мяты
2 средних помидора
зеленый лук
сок ½ лимона
3 ст л булгура (сырого)
соль, перец
оливковое масло
Приготовление:
Булгур залейте кипятком, посолите и дайте настояться под крышкой. Затем лишнюю воду слейте, а булгур слегка охладите.
Петрушку, кинзу, мяту и зеленый лук мелко порубите.
Помидоры нарежьте мелким кубиком.
Соедините булгур с помидорами и зеленью. Полейте готовый салат лимонным соком, посолите, поперчите и заправьте оливковым маслом. Салат табуле готов!
Фото: Shutterstock
Читайте также:
Три быстрых салата из пекинской капусты: проще простого
Легкий салат с авокадо и манго: проще простого
