Сливовый пирог из The New York Times: пирог с историей
Попробовав однажды легендарный сливовый пирог из The New York Times вам захочется готовить его снова и снова. Нежное, тающее во рту тесто, ароматная нотка корицы и неповторимая кислинка сливы покорят ваши вкусовые рецепторы навсегда.
Это сливовый пирог с историей. В 1983 году рецепт кондитера Мариана Бурроса впервые был опубликован в газете The New York Times. Простота приготовления и вкусовые качества настолько покорили американок, что они требовали ежегодно публиковать рецепт этого сливового пирога.
Так, из года в год, в течение 6 лет, этот рецепт появлялся на страницах газеты, пока однажды главный редактор The New York Times, предупредил читателей, что рецепт публикуется в последний раз. В тот раз рецепт легендарного сливового пирога напечатали крупным шрифтом и в рамочке. Таким образом, американским хозяйкам предлагалось вырезать рецепт и сохранить его. Поэтому вы тоже делайте скрин и сохраняйте в папке «любимые рецепты», ведь готовить этот пирог вы будете очень часто!
Ингредиенты:
150 г муки
150 г сахара
120 г сливочного масла
2 яйца
12 слив (24 половинки)
1 ч.л. корицы
1 ч.л. разрыхлителя
Шепотка соли
Приготовление:
Размягченное сливочное масло взбейте с сахаром до однородности, затем введите яйца и продолжайте взбивать, пока масса не станет пышной.
Добавьте в масляно-яичную массу щепотку соли, а затем, постепенно добавляя муку, смешанную с разрыхлителем, вымешайте тесто до однородности.
Перелейте тесто в форму для запекания, сверху кожей вверх выложите половинки слив.
Смешайте несколько ложек сахара с корицей и присыпьте пирог сверху.
Выпекайте в разогретой до 170 градусов духовке 40-45 минут, до образования румяной корочки.
Подавайте с мороженым. Приятного аппетита!
Фото: Pixabay. shutterstock
