Пирог с лососем: невероятно вкусно, элементарно просто и фантастически быстро

Опубликовано Мария Гальченко

Категории

Теги

Пирог с лососем хорош и в холодном виде, но об этом никто не знает — его обычно съедают, обжигая пальцы и языки. Очень вкусно! Реально — пальчики оближешь и ум отъешь! Два рецепта — простой и быстрый и простой и очень быстрый. Инджой!

О чем думает женщина, когда хочет есть? О чем она думает, когда хочет вкусно накормить всех своих? Да все просто: она думает о каком-то волшебном блюде, требующем минимума времени и трудозатрат и всегда получающимся таким, что сама себе не веришь. Чудеса в том, что они случаются. Такое блюдо существует! Это — пирог с лососем.

Первый вариант для тех, кто относится к кулинарии более-менее серьезно.

Пирог с лососем №1

Ингредиенты:

500 г лосося/форели/семги (горбуша хуже, она суховата). Для пирога можно брать не филе, а животики — они отлично в нем себя показывают;
250 г феты;
пучок (60-70-100 г) шпината;
3 яйца;
50-70 мл сливок;
готовое слоеное тесто (небольшая упаковка).

Приготовление:

Шпинат нарезать не мелко, обдать кипятком в дуршлаге и чуть-чуть посолить.
Рыбу нарезать небольшими кусочками.
Тесто разделить на две части — ⅓ и ⅔. Большую часть тонко раскатать и выложить в форму, смазанную растительным маслом, — так, чтобы закрыть бортики.
Выложить на тесто рыбу (солить не надо — соль даст фета) и шпинат, накрошить фету.
Яйца (один желток отложить) смешать со сливками, залить пирог.
Тонко раскатать оставшееся тесто и накрыть им пирог. Защипить края, лишнее тесто обрезать.
Отложенным желтком смазать поверхность пирога. Выпекать 30-40 мин.

Готово! Наслаждайтесь!

Пирог с лососем №2

Рецепт для тех, кто не любит усложнять себе жизнь готовкой, но любит есть вкусно и красиво.

Готовое слоеное тесто чуть раскатать, смазать любым мягким сыром, выложить на него слабосоленую красную рыбу и шпинат.
Свернуть все это в довольно узкий рулет, упаковать в пленку и убрать в холодильник минут на двадцать или в морозилку на десять.
Разрезать рулет вдоль, оставив сантиметров десять у основания.
Перекрутить две половины косичкой между собой, завернуть все это в круг. Смазать яйцом и в духовку минут на 25.

Готово!

Тірамісу з гарбуза: новий смак класичного десерту

Фото: shutterstock