Салат з гарбузом, руколою та сиром фета

Наближаються новорічні свята і ви вже напевно почали складати список страв на новорічний стіл. Салат з гарбузом, руколою та сиром фета стане прекрасним доповненням до святкового меню. Легкий, корисний та смачний салат прийдеться до смаку навіть перебірливому гурману.

Часто гарбуз використовують  під час приготування солодких каш та десертів, а дарма! Вона стане цікавим доповненням до м’яса та незвичним, але смачним компонентом салату. Найкращий спосіб приготування гарбуза – це запікання. Отже, давайте сьогодні приготуємо смачний салат, який підійде як для вечері, так і для святкового столу.

Інгредієнти:

400 г гарбуза,

пучок руколи,

100 г сиру фета,

перець чилі,

3 ст. л рослинної олії,

гілочка розмарину,

сушений базилік,

сіль.

Для соусу: 3 ст. л рослинної олії,

1 ч. л бальзамічного оцту.

Приготування:

Гарбуз почистіть та наріжте невеликими скибочками. Викладіть гарбуз на пергамент, додайте спеції: сіль, розмарин, базилік, збризніть олією та запікайте 20—25 хвилин при температурі 180 С.

Руколу промийте та просушіть, сир наріжте невеликими шматочками. На тарілку викладіть руколу, печений гарбуз та сир фета.

Для заправки змішайте олію з бальзамічним оцтом та полийте. За бажанням для пікантності можна додати перець чилі, нарізаний тоненькими слайсами, або карамелізовані волоські горіхи.

Фото: Shutterstock