Ризотто с грибами и пармезаном: рецепт на скорую руку
Ризотто – традиционный символ Италии, примерно как пицца или паста. Готовится легко и быстро, а получается вкусным и сытным – идеальное блюдо для семейного ужина.
У ризотто очень интересная история появления, так как это блюдо появилось абсолютно… случайно! Однажды повар просто забыл на плите рисовый суп и весь бульон выпарился, но разваренный рис, похожий на крем, с кусочками курицы и овощей оказался очень вкусным.
Первые рецепты появились в XVI веке, а теперь их великое множество: с рыбой и морепродуктами, с овощами, с грибами! Блюдо готовится по одной технологии, разным может быть добавка, которая и придаст вкусовой оттенок готовому ризотто. Сегодня предлагаем вам попробовать вкуснейшее ризотто с грибами и пармезаном. И доя этого совсем не нужно ехать в Италию!
Ингредиенты:
2 стакана риса
1 л куриного бульона
1 головка репчатого лука
2 зуб чеснока
500 г грибов
пармезан – по вкусу
растительное масло
специи – по вкусу
Приготовление:
Грибы порежьте соломкой, лук и чеснок – мелко. В сотейнике с толстым дном разогрейте масло, добавьте лук, чеснок и грибы. Когда лук немного подрумянится, добавьте промытый рис, перемешайте и убавьте огонь.
Когда рис станет прозрачным, постепенно помешивая, влейте порциями в сотейник бульон, пока он не впитается в рис. Посолите, поперчите, добавьте специи, посыпьте тертым пармезаном и подавайте. Подавать ризотто нужно сразу после приготовления! Приятного аппетита.
Фото: Shutterstock, Pixabay
Читайте также:
Классический хумус: настоящий израильский рецепт
Сырный суп с лососем: вкусный обед за 30 минут
