Имбирное печенье с медом и пряностями на раз, два, три

Еще немного и в воздухе начнет витать запах Нового года: елки, мандарины и, конечно же, неизменный атрибут главного зимнего праздника – имбирное печенье! Готовить его просто, главное выбрать правильный рецепт.

Аромат свежеиспеченного имбирного печенья создаст в вашем доме праздничную атмосферу и настроение. Кроме того, такое печенье может стать отличным подарком для близких и друзей, достаточно красиво упаковать его в новогоднюю коробочку.

Тесто на имбирное печенье можно приготовить заранее и хранить его в холодильнике несколько недель. Так вы сможете испечь печенье непосредственно перед праздником, потратив на его приготовление совсем немного времени.

Ингредиенты:
300 г пшеничной муки;
100 г сливочного масла;
100 г сахара;
1 яйцо;
2 ст. л. меда;
0,5 ч. л. соды;
1 ч. л. корицы;
0,5 ч. л. имбиря
соль

Приготовление:

Просеянную муку смешайте с имбирем, корицей и содой, хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты полностью соединились.

Сливочное масло взбейте с сахаром или сахарной пудрой до пышной светлой массы. Добавьте щепотку соли.

К маслу добавьте куриное яйцо и взбивайте еще около одной минуты. Затем введите в тесто жидкий мед, перемешайте и постепенно добавляйте сухую смесь. Сначала используйте ложку, а затем вымесите тесто руками, заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на два часа.

После остывания отрежьте кусочек теста и раскатайте до 4-5 мм. Лучше всего это сразу делать на пергаменте или силиконовом коврике. Любой вырубкой вырежьте из теста пряники. Это могут быть пряничные человечки, елочки, снеговики.

Лишнее тесто уберите в холодильник, а печенье отправьте в разогретую до 180 градусов духовку до легкого румянца. Печенье во время выпечки увеличивается в размере, поэтому размещайте печенье на противне на небольшом расстоянии друг от друга.

Готовое имбирное печенье можно расписать белковой глазурью. Приятного аппетита!

Фото: Shutterstock