Крылышки Баффало: классика американской кухни

Куриные крылышки Баффало – классический фаст-фуд. Родом они из города Баффало в США, поэтому являются легендой американской кухни.

Планируете встречу с друзьями, просмотр футбольного матча или просто захотелось чего-то вкусненького на ужин? Приготовьте куриные крылышки во фритюре, в сладковато остром сливочном соусе. Крылышки Баффало подают с сырным или чесночным соусом и хрустящими свежими овощами. Готовятся они очень быстро, впрочем, так же быстро и съедаются, поэтому лучше сразу готовьте две порции!

Ингредиенты:

10 шт. куриных крылышек;

растительное масло;

¼ стакана острого соуса;

¼ стакана сливочного масла;

черный перец;

сушеный чеснок;

½ стакана муки;

1 ч. л. кайенского перса;

1 ч.л. паприки;

Соль

Приготовление:

Крылышки разрежьте на две части по суставу. В миске смешайте муку, соль, паприку и кайенский перец. Обваляйте крылышки в полученной смеси и отправьте в холодильник на 30 минут.

Нагрейте масло (во фритюре или в глубокой сковороде), обжаривайте крылышки партиями по 15 минут до золотистой корочки.

После обжарки выложите крылья на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

В миске смешайте острый соус, сливочное масло, черный перец и чеснок.

Нагрейте смесь до полного растворения сливочного масла.

Выложите обжаренные крылья в соус и хорошо перемешайте, чтобы соус их полностью покрыл. Подавайте к столу!

Фото: shutterstock